Lax i ugn med gräslökssås och blomkålsmos

0 röster

Hej onsdag!

Skulle egentligen lagt ut det här receptet i helgen… men tiden bara försvann.
I lördags åkte hela familjen på utflykt och kom hem sent.
I söndags var Elin först och åkte slalom och sen direkt på simträning. Jocke roddade med det.
Jag hade deadline på en grej och satt och skrev hela dagen.

Men den här rätten mina vänner, den fick uttrycket ”renskrapad tallrik” verkligen att komma till sin rätt. Elins tallrik såg oanvänd ut när hon var klar.

Lax tillagad i ugnen med en supergod gräslökssås.
Jag svängde ihop såsen på fri hand så
försöker få ner måtten någorlunda.
Smaka av och ha i mer av det ena eller andra tills du är nöjd. När jag tycker något saknas provar jag alltid att ha i en nypa socker.
Hjälper oftast jättebra!

 

Du behöver till 4 portioner:

4 laxfiléer
2 1/2- 3 dl grädde (jag har matgrädde)
1/2 dl crème fraiche
1 fiskbuljongtärning
3/4 dl finhackad gräslök
En skvätt pressad citron
Salt, citronpeppar, svartpeppar
Ev en nypa socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Ha på salt och citronpeppar på filéerna.

Värm upp grädden i en kastrull. Ha i övriga ingredienser, låt puttra ihop och smaka av.

Häll såsen över laxen.

In i ugnen i 15-20 minuter.

Servera med en god sallad och blomkålsmos.

Blomkålsmos:

I mitt blomkålsmos har jag endast salt, peppar och en liten klick smör. Spara lite av kokvattnet när du silar av ifall du vill späda moset lite med det.

Jag har 2 normalstora blomkålshuvuden till 4 personer. Då räcker det även till en matlåda.
Det beror på hur mycket ni äter, hos oss går det åt. Renskrapat som sagt.

Rensa och dela blomkålshuvudena i små buketter. Koka dom i lättsaltat vatten i ca 10 minuter.

Häll av vattnet och ånga av med ett hushållspapper under locket en kort stund.

Mixa blomkålen med en stavmixer.
Blanda i en klick smör, salt och peppar.
Om du tycker moset blir för hårt, tillsätt lite av kokvattnet.

Smaklig spis!

Har ni någonsin sett en mer renskrapad tallrik? Mamma, looova att du lagar den här rätten snart igen!!

Har ni sett så fint porslin jag har fyndat!
Jag satte ut en annons att jag söker Fasantallrikar. Söker bara en eller ett par i olika storlekar och färger till mina matbilder. Vilket jag också fick napp på.
Men när en dam hörde av sig och visade flera delar av den här blå så såg jag midsommardukning framför mig och kunde inte låta bli att köpa alltihop.
Köpte en tillhörande skål till färskpotatisen på Tradera också.
Nu är jag ute efter en assiett och mattallrik i Gröna Anna. Har du det liggandes, hör av dig!

Älskar porslin i alla olika mönster, modeller och färger. Det kan aldrig bli för mycket för en dukningsnörd! 😊

 

Nu har jag jobbat två dygn och gått på ledigt resten av veckan. Är hemma med Daga nu då det går magsjuka på skolan.

Vi är så tacksamma för de familjer som informerar oss och/eller skolan direkt när dom är drabbade.
Det betyder väldigt mycket och underlättar roddandet av vårat liv betydligt.

Det är mycket beslut fram och tillbaka ska ni veta.
Stressen runt detta är enorm och ibland får jag frågan hur vi orkar, ställer den frågan till mig själv ibland med. Svaret är, vi har inget val.
Vi måste orka.

 

Är förvånad att jag inte är tröttare, för jag känner mig oftast pigg. Vissa dagar känner jag mig helt dränerad, givetvis. Men inget som sitter i. Viktigt att vila, sen kommer det en ny piggare dag.

Tack till er som gör det ni kan, det betyder massor!

Ha en fin dag 💋

Prenumerera
Notis om
guest
2 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
JennysRumochSpis
1 år sedan

Tack snälla! Det är verkligen en toppenrätt! 😘🙏🏻😀

Matilda Berlin
Matilda Berlin
1 år sedan

Men HERRE vad gott det lät!! mums, mums, mums <3

2
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x