Japchae

0 röster

Hej!

I senaste Smakboxen följde det med ett paket Vermicelli risnudlar jag inte visste vad jag skulle göra med. Jag lagar sällan asiatiska rätter.
Såg det här receptet hos Smaskelismaskens och kände att jag ville testa samma.

Japchae är en sydkoreansk maträtt som egentligen tillagas med glasnudlar gjorda sv sötpotatis. Men nu användes alltså Vermicellinudlarna, supergott!
Kommer garanterat laga det här fler gånger.

Du behöver till 4 portioner:

400 g lövbiff
Valfri svamp 4 st, t.ex champinjoner eller shiitake
1 stort ägg
100 g färsk spenat
200 g glasnudlar
2-3 salladslökar
1 gul lök
1 stor morot
1/2 röd paprika
Salt och svartpeppar

Köttmarinad:

1 vitlöksklyfta
1 tsk socker
2 tsk japansk soja
1 tsk sesamolja
Svartpeppar

Nudelmarinad:

1 vitlöksklyfta
2 msk japansk soja
1 msk socker
2 tsk sesamolja
Svartpeppar

Till servering:

Sesamfrön
Sriracha

Gör så här:

Strimla lövbiffen och blanda med köttmarinaden.

Blanchera spenaten och skölj av med kallvatten. Låt rinna av i durkslag och krama ur vattnet.
Lägg på ett stort fat.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna och spola med kallt vatten.
Lägg på fat och blanda med nudelmarinaden.

Knäck ägget i skål och rör försiktigt ihop med lite salt. Värm upp en stekpanna med lite matolja.
Gör en tunn omelett och stäng av värmen.
Låt ägget stelna.
Vik ihop omeletten och strimla.

Strimla löken och paprikan, skär moroten julienne. Skiva svampen tunt.
Skär salladslöken i 2-3 cm stora bitar.

Woka grönsakerna var för sig, salta och peppra lätt och lägg upp på fatet.

Stek köttet tills det är genomstekt.

Blanda samma allt utom omeletten på det stora fatet, toppa med sesamfrön och den strimlade omeletten. Smaka av med salt och peppar. Servera med sriracha för den som vill ha starkt.

Smaklig spis!


”Glömde lägga på det strimlade ägget på serveringsfatet, kom på det sen och lade på det direkt på tallriken. Supergott!”

Våffeldagen idag, vi tjuvstartade igår när hela familjen var samlade.
Får se om min febriga tjej vill ha någon våffla idag. Hon har beställt korv med bröd nämligen.

Ha en god våffeldag!

Prenumerera
Notis om
guest
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x