Stekt lax med ädelostsås

0 röster

Hej!

Gillar du ädelost? Jag älskar att använda den i matlagningen. Och på pepparkakor till glöggmyset, snart dags för det! Ädelost till lax och pasta blev en riktig höjdare jag snart kommer laga igen.

Du behöver till 4 portioner:

4 laxfiléer

Salt, citronpeppar

Smör att steka i

Ädelostsås:

3/4 pkt Kvibille ädelost á 140g, resten använder du på laxen vid servering.

3 dl matgrädde

1 dl crême fraiche

1 fiskbuljongtärning

Salt, svartpeppar från kvarn

En nypa socker

Till servering:

Spaghetti till fyra

Riven parmesan

Gör så här:

Börja med såsen. Koka upp grädde, crême fraiche och smulad buljongtärning. Ta 3/4 av ädelosten och smula ner. Rör tills osten smält. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker. Tänk på att osten är salt.

Krydda laxfiléerna med salt och citronpeppar. Stek dom i smör gyllenbruna, ca 2-2,5 min på varje sida. Ta upp ur pannan och låt vila lite. Den ska gå att dela i flagor och gärna ha en lite rå kärna i mitten. Då blir den perfekt efter vilan enligt mitt tycke.

Lägg upp spaghetti på tallriken. Ha på såsen och lägg laxen uppepå. Strö över lite riven parmesan. Skiva resten av ädelosten och lägg en skiva uppepå laxen.

Smaklig spis!

Så gott!

Prenumerera
Notis om
guest
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x