Hej!
Kladdkaka går alltid hem. Här blandar jag det bästa smakerna choklad och saffran.
Så gott!
Kladdkakesmet ska helst inte vispas ihop med elvisp utan bara röras ihop för hand. Och sen stå över natten för att bli perfekt.
Men, om jag ska göra kladdkaka som ska ätas samma dag så vispar jag med elvispen, då blir den i bra konsistens för att kunna njutas av snabbare. Så hur du gör beror på när du ska servera den.
Du behöver:
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt (jag tar en nypa flingsalt i smeten)
1 påse saffran
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Klä botten av en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Eller smöra och bröa.
Blanda mjöl, vaniljsocker och salt i en skål.
Vispa ägg och socker fluffigt i en annan bunke. (Eller rör ihop)
Sikta ner mjölblandningen och ha i det smälta smöret.
Häll halva mängden av smeten i en ny bunke. Smaksätt en del av smeten med kakao och den andra med saffran.
Häll chokladsmeten i formen, bred ut så den täcker hela botten. Häll över saffranssmeten och bred ut helt till kanten.
Ställ in i mitten av ugnen, 15-20 min. Beror på ugn hur lång tid det tar. Kakan är färdigt när den är fast i kanterna och ett fast hölje uppepå men lite dallrig i mitten.
Låt svalna lite, alternativt ställ in en stund i kylen.
Servera kladdkakan med vispad grädde.
Ät och njut!
